横浜家系ラーメン。通称、家系。今回は、環2家を紹介したい。
家系ラーメンに興味はあったのだが、あっさり塩ベースのラーメンが好みなので、これまで食べる機会がなかった。
しかし蒲田の環2家の前を通る度に、家系への興味が募った。人気店故の行列と独特の雰囲気にそそられ、ぜひ食べてみたいと思った。
意を決して、行列に並んでみる。
順番がくると、店員さんが食券の購入を誘導してくれる。
20分ほど待って入店。店内はカウンター席のみ。
家系初心者なので、麺も味も油も全て普通でオーダー。もちろんライスは、必須だ。
ラーメン到着。早速一口スープをすすって……なかなか濃い。 これはライスを掻き込みたくなる味だ。
ラーメンは中太麺で、噛み応えがある感じだ。
すすっていると、だんだん塩辛くなってくるので、ライスで中和する。 これを繰り返して完食。スープを飲み干すことはできなかった。
この時は、なんだか、好みじゃなかったかな、、、と思っていたのだが、最近ふともう一度食べたくなってしまい、再来店。
今度は麺かため、味普通、油普通のチャーシューメンをオーダーしてみた。
覚悟ができていたからか、この濃厚さ、塩辛さの奥にある美味しさを感じることができた。ライスに生姜をたっぷり乗せて、無心ですすって完食。
食べ終わった時はもうしばらくいい！と思うのだが、思い出すとまた行きたくなっている。不思議とクセになるラーメン、環2家だ。
お店の詳細は以下の通り。
ラーメン 環2家 蒲田店
03-6424-7703
東京都大田区西蒲田7-1-10
予約不可
営業時間: 11時～22時（ラストオーダー21時30分）
日曜営業
定休日: お店からの情報をチェック
https://tabelog.com/tokyo/A1315/A131503/13257702/